冬季气候寒冷 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用。菜样处理如果炒菜，受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用
冻萝卜 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些 。要用急火快炒；若做炖菜 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，吃起来口感也不好。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆 。去皮切好即可做菜用 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待冰融化后再洗净 。不可用热水泡洗 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，否则会使营养素损失很多 。一时保管不好会受冻 。