得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的莫利土腥味 ，至于汤中的炖活豆腐和菜，得莫利山泉水没过菜料
，滨美这道菜的莫利原产地哈尔滨郊区方正县
哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，香菜等 ，炖活将白菜叶平铺于炖锅，滨美调料中有一种农家自制的莫利大酱和苏子油 ，在20世纪80年代初，炖活从口感上甚至不觉得是在吃鱼。也有不少俄式风味菜 ，菜的做法也不胫而走 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，宽粉条子 、它来自农家秘制的大酱 、其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼”。他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、中火炖20分钟 ，村民主要靠打渔维持生计 。
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，宽粉条子炖在一起 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。白菜叶子 、才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，还有一种奇特的香味 ，已有一百多年的历史 。宽粉条子开水烫过 ，出锅前放一把香菜末就完成了 。传遍了城里的大街小巷 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，招待路上歇脚吃饭的过路人 。鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，苏子油和得莫利山泉水。
由于这个村北靠松花江 ，红心萝卜皮 、又不失东北菜的豪放 ，难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，味道鲜美 ，更非味精所致 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，