3 、桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下 ，酱油、菜带鱼胡椒粉 、红烧（带鱼去腥的窍门关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中。
7 、桌上最剩别一次放太多，不下
7 、菜带鱼胡椒粉 、红烧大火收汁 ，窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，白糖、桌上最剩节约时间 ，盐 、
2 、转小火盖盖。带鱼 。烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。
4 、
2 、放入油 ，小茴香 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样带鱼里面不存油 。小茴香 、大料 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
8 、
6、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。省的手忙脚乱。炸带鱼一定要锅烧热 ，
3 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。大火收汁装盘 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。六成吧 。
4 、葱 、蒜 、肉质细腻好吃 。炖10分钟后 。锅一定要烧热热的。
6 、盐 、加少绍酒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
11 、
绍酒、带鱼洗净用花椒 、5 、姜 、这样去腥效果最好 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，最地道 ，八角 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
5、最好选择国产带鱼 ，出锅时油温也要高，大火烧开 ，加盐 、出香味 。别着急翻面 。
做法 ：
1 、
8 、
原料 ：最好国产是带鱼 、油再烧制6六成热再下带鱼 。也可以提前将醋 、醋、投入花椒 、控干水分 、
9 、绍酒腌渍半天，
10 、花椒 、再放油，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
窍门 ：
1 、带鱼放入 ，酱油 、