注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，洗净后备用；
3、
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，用果肉勺挖取红色果肉，锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质 ，将这些杂质剔除干净，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1、如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、