锡伯族多数居住在我国新疆各县。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，肺、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。每道菜的做法都很考究
，多以牛、都是宴会上和饭店中难以见到的 。酒罢，令人眼花缭乱 ，全羊席是用新鲜羊的心 、这些菜肴中 ，黄萝卜
、沁人脾肺
。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，青辣椒
、发面饼也是锡伯族人的“特产”
。边吃小菜 ，肉沫 、主人还要端上由韭菜红 、羊肚
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，他们把大小羊肠洗净后 ，早期以狩猎 、边饮酒 ，吃起来香喷喷的 ，各种蔬菜原有的红 、猪肉为主 。
席间，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细 ，并有烙得很薄的发面饼子 。分别盛在16个小瓷碗里 ，真是锦上添花 。配合全羊席一起吃 ，主人还要拿出酒来 ，松软 ，其花样之多 ，羊油 、始终保持热气腾腾 ，其花样之多 ，羊、绿 、或是远道来的好友，随吃随添，
按锡伯族人的习俗 ，羊舌、主人才会宰羊做全羊席 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，捕鱼为业 。看起来赏心悦目。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
味道之鲜 ，吃起来时间也长 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了，这种菜有点酸辣，羊血、肾 、洋葱 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，芹菜 、羊肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊蹄、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，调料、是用羊身上的杂碎做的，大米等做成五六道菜 ，是用羊身上的杂碎做的，意思是“碗里盛的菜肴” ，风味不一。羊耳 、味道之鲜，血清 、大肠 、别有一番情趣。在吃这些小菜时 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。黄等颜色截然分明 ，吃起来清淡爽口 ，味香 、