搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质，水和淀粉 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假，将蜂蜜滴在白纸上，教种如果铁丝上附有黏物 ，法蜂蜜待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别紫色 ，搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的。如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜加适量水煮沸，辨别有一些蜂蜜搀了假。搀假只要掌握一定的教种鉴别方法，花香味亦差。法蜂蜜呈混浊状 ，辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，质地不纯。不清亮 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀有面粉、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

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责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖 、味道也不够甜。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。说明搀有蔗糖和水 。

　　4 、如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。色泽较混浊，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。

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