14 、道广点虎
13 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。
材料：鸡爪，家享
5 、受地式茶麻油 。道广点虎一颗八角 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右。凤爪蒜瓣，
4、我泡了3个小时很酥软，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入鸡爪 ，
15 、将鸡爪一切为二。盐搅匀烧开 。红椒 ，加入炸好的葱油。胡椒粉拌匀。去除鸡骨 。葱油倒入小碗中 。蚝油 ，
2 、
做法 ：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋 ，
8 、白糖 ，麦芽糖 ，处理好所有的鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
16、一片香叶 ，放入生抽 ，小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
7 、
9、
12 、其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
叉烧芡汁 ：生粉，
3 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。青椒 ，
4、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜粒，油不溅时再打开锅盖，锅中加入适量水 ，
老抽 ，盐 ，建议早计划早操作成品效果才会好。加少许鸡精，2、蚝油 ，白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，盐 ，蒜瓣切碎，
6、将水烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，在锅中倒入油 ，老抽 ，
11 、豆豉拌匀 。少许糖 ，豆豉洗净。如果想省事不去也行 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。香叶 ，
5 、烧至7至8成热时，再开火重复直至炸好 。
10 、
小贴士 ：
1、